Ha Ukrajnában vagy Oroszországban járnak és szóba kerül a borscs leves, bizonyosan felizzik a hangulat. Talán azért, mert a leves elkészítésénél a szakácsok, háziasszonyok, de még a ház urai is gyakorta saját fortélyok tömkelegét vetik…
Tea-karaván
A világ számos országa büszkélkedhet teakultúrával, ezek közé tartozik Oroszország is, ahol naponta többször fogyasztják eme lelket is melengető italt. Az igazi teakedvelők - jó félórát rászánva erre a kellemes időtöltésre - érzéssel fogyasztják a…
A „palacsinták” hete
A még a pogány hagyományokban gyökerező maszlenyica csúcspontja a telet jelképező szalmaboszorkány elégetése. Elég a szalmabábú, szól a zene, fogy a palacsinta. A maszlenyica hete a szláv világban a bocsánatkérő vasárnappal zárul, s megkezdődik a nagyböjt.…
Blini, blini, blincsiki
A maszlenyica - a pravoszláv kultúrájú országokban - a farsanghoz hasonló ősi szláv ünnep, mely a keresztény hitre való áttérést követően is fennmaradt. Olyan mozgóünnep ez, melyet az ortodox húsvétot megelőző hathetes nagyböjt előtti héten…
Igazából, juhtúrós galuska
A szlovák konyha remekeiből legtöbbünk először a sztrapacskára (kápustové halušky vagy kápustové strapačky) asszociál, ami reszelt nyersburgonyával, hússal, káposztával készült galuskaétel, de jó tudni, hogy Magyarországon sokan összekeverik a juhtúrós galuskával (bryndzové halušky), amelyben a káposzta helyett…
Pelményi, a szibériai húsos batyu
A pelményit leginkább az olasz raviolihoz lehetne hasonlítani. Népszerűsége a mai napig töretlen és a tésztaételek favoritjának számít orosz földön. Egyszerűen nem lehet közömbösnek maradni ezzel a bár kalóriadús, de igazán ízletes tésztaétellel szemben. A…
Az élet vize
Egy orosz legenda szerint Mengyelejev nevéhez fűződik a klasszikus orosz vodka alkoholfokának megállapítása, ami 40%. A periódusos rendszer megalkotója 154 éve, 1865. január 31-én védte meg doktori disszertációját az alkohol-víz elegyekről. Tovább
Bulgária. Igen vagy nem?
Ma egy bolgár levest fogok bemutatni önöknek, amivel ígérem, nem lesz annyi bonyodalom mint a helyeslés és tagadás mikéntjével Bulgáriában. A levesek fogyasztása télen, ebben a nagy hidegben esik a legjobban. Tartalmasak, belülről melegítik fel…
Sarkkörön túli elzárt világ
A sarkkörön túl a reggelek egyformán kezdődnek: az aktuális időjárási előrejelzés megtekintése a szeszélyes idő miatt elengedhetetlen. A közel 10 hónapig tartó télben, ahol a januári átlaghőmérséklet több helyen -30°C alatt marad és gyakorlatilag fél…