A balkáni régióban utazva számtalan alkalmunk adódik betérni egy-egy pékségbe, kávézóba, ahol kötelező megkóstolni a térség egyik kultikus ételét, a bureket. Tovább
Forró kocsonya
A kaukázusi levesek legendásan finomak. A sűrű, tartalmas levesek kedvelőinek ajánlom a ma bemutatott ételt, ami nem más, mint az Örményországban igen nagy népszerűségnek örvendő hás. Érdemes elkészíteni és megkóstolni, hiszen karakteres ízvilága egy kis változatosságot adhat a mindennapoknak.…
A bárány és a barack
A farsangi időszak lezárultával, amikor is elbúcsúztatjuk a telet, sokan várjuk a hamarosan beköszöntő jó időt. Ilyenkor a természet is feléled téli álmából, és a konyhákban is megjelennek a friss, helyben termő zöldségek, majd gyümölcsök. A tavasz színei,…
Ha szombat, akkor sólet!
A sólet egy hagyományos szombati zsidó étel. Neve az ófrancia „chaloir” (főzni) szóból eredhet, de kapcsolódik a francia “chaud lit” kifejezéshez is, ami meleg ágyat jelent. A meleg ágy elsőre furcsán hangzik, mégis érthető elnevezés. A sólet ugyanis tipikus ebéd…
Egy csodás falat
Kulináris szempontból a sushi egyet jelent a japán gasztronómiával, legalábbis a külföldiek körében, merthogy a sushi világszerte nagyobb népszerűségnek örvend, mint saját hazájában. Tovább
Olivier salátája
Az Olivier saláta, amelyet nálunk orosz hússalátának ismernek, messzeföldön híres. Mondhatnánk úgy is, hogy igazi világkarriert futott be, köszönhetően annak, hogy összetevői zseniális ízharmóniát kölcsönöznek eme fogásnak. Tovább
Együnk teát!
Ilyenkor télen jólesik egy melegítő ital. Bizonyosan mindenkinek megvan a maga kedvence, melyek egyike kétségtelenül a tea. Nincs is annál jobb, mint amikor a téli fagyos hidegből betérve, átfázva „szürcsölgethetünk” egy testet, lelket melengető forró…
Régi újév
Az újév megünneplése az egyik legősibb ünnep, amely legalább háromezer évre vezethető vissza. Nincs a világon olyan nép, amely ne tartaná kiemelten fontos ünnepnek, és számosan közülük évente többször is ünneplik, ami első hangzásra igen furcsának tűnhet.…
Orosz karácsony libamájjal
Oroszországban az ünnepek az év utolsó napján, december 31-én kezdődnek, és két héten keresztül tartanak, egészen január 13-ig. Arról, hogy miért is tartják az ortodox karácsonyt később, már olvashattak cikkeinkben. Tudják, hogy ez miért alakult…