A sütőtök egyre népszerűbb és éppen most van a szezonja. Amellett, hogy tele van vitaminokkal, felhasználása is igen sokrétű. Ehetjük sütve, levesnek vagy desszertnek elkészítve, de egyszerű turmixként is megállja a helyét. Szerintem levesben ismerhetjük meg igazi énjét…
Nemrégiben nyílt meg a Cafe Blini Budán, a Keleti Károly utcában. A két tulajdonosnak, Ékes Katának és Váradi Orsinak, akik nem mellesleg közgazdászok, a főzés és a sütés iránti szeretete jóval korábbra nyúlik vissza. Mindkettőjüknek…
A balkáni konyháért sokan rajonganak, olyannyira, hogy a térségbe látogatók nyaralásukból hazatérve, étteremben, de saját otthonukban is szívesen fogyasztják az ott megismert fogásokat. Ráadásul a street foodok között is egyre gyakrabban fedezhetünk fel balkáni ételeket.…
Szerencsés embereknek mondhatjuk azokat, akik víz mellett élnek. Amellett, hogy nap mint nap gyönyörködhetnek a tengerek, folyók vagy tavak adta szépségben, még a bennük rejlő halakat is frissében fogyaszthatják. A napfelkeltekor hálóba akadó halak jó esetben…
A grúz ételek ízei összetéveszthetetlenül egyediek, melynek egyik oka, hogy önzetlenül bánnak a zöldfűszerekkel: ételeik gazdagon tartalmaznak petrezselymet, koriandert, sáfrányt, mentát, kaprot és hagymaféléket, különösen fokhagymát. A grúz gasztonómia jellegzetességének másik oka, hogy fogásaikat mártogatósok,…
Gyakran előfordul, hogy az embernek nincs elég ideje a főzésre. Ilyenkor a legtöbben, ha meleg ételben gondolkodnak, valami tésztafélét dobnak össze sebtében. Tovább
Sokan leértékelik a fast food ételeket, mert gyorsan, olcsón és szinte bárhol beszerezhetők, és mert nem feltétlenül minőségi alapanyagokból készülnek. De ha házilag készítve gondoljuk újra őket, megőrizhetjük előnyös tulajdonságaikat (hamar elkészíthetőek és pénztárcakímélőek), és…
Csak kreativitásunktól függ, hogy milyen étellel párosítjuk a görögök leghíresebb salátáját, a tzatzikit Tovább
A töltött ételek ékköve a szőlőlevélbe tekert rizseshús, a dolma Tovább
A nevében is előkelőséget sugárzó aranydurbincs a szemei között futó jellegzetes arany csíkról kapta a nevét és biztosan bearanyozza a napunkat, ha a tányérunkon landol. A sparus aurata, vagy közismertebb nevén az aranydurbincs, sokunk egyik…