Egy jó fej káposzta

Oroszországban és Ukrajnában a fejes káposzta az egyik legismertebb és a legértékesebbnek tartott zöldségféle. Ez nem véletlen, hiszen magas C vitamin és rosttartalma, antioxidáns hatása régóta ismert. Arról nem is beszélve, hogy a káposztát az…

Szerb menü – egyszerűen nagyszerű!

Az egykori Jugoszlávia államai közül Szerbia nagyon megsínylette a ’90-es évek embargós időszakát. Az ország átmenetileg teljesen elszakadt a világgazdaságtól, és ez bizony mind a mai napig érezhető az élet minden területén. Szerbekkel beszélgetve az…

Töltsük fel a kamrát!

Befőzni hasznos elfoglaltság és egyszerűbb mint gondolnánk. A tartósítás ezen formája az egész világon elterjedt. A hagyományos gyümölcslekvárok és savanyított vagy sós zöldségek mellett különlegességeket is “téliesíthetünk”, mint zöld diót, vörös áfonyát, vagy akár fenyőtobozt…

A Kaukázus Ízei

A Kaukázus, mely egy hegyrendszer Európa és Ázsia határán, a Fekete- és a Kaszpi-tenger között helyezkedik el. Sokszínű kultúrájával és kulináris kínálatával egyaránt elvarázsolja az odalátogatókat. A régió konyhájában fellelhetünk a dél-orosz, dél-oszét, örmény, azerbajdzsáni,…

Tűzről, frissen, grillen

A hússütés az egész világon elterjedt és manapság reneszánszát éli. A jóidő beálltával nincs is jobb dolog a szabadtéri főzésnél, sütésnél. Számos fajtája, formája létezik. Íme  néhány nevezetesebb a világ különböző tájairól: barbacue húsok, steakek,…