A Kaukázus népei hosszú évszázadok óta előszeretettel fogyasztják a padlizsánból készült ételeket, nem véletlenül, hiszen a térség klímája ideális a padlizsán termesztéséhez. Ebből a zöldségből finomabbnál finomabb kenőkék, saláták és egytálételek készíthetők. Ma ezek közül…
Azerbajdzsán és a bárányok
A magyar gasztrokultúrában kuriózumnak számít a fiatal juh húsa. Bár a párosujjú patások rendjébe tartozó birka, az ember által legrégebben háziasított állatfajta, nálunk mégis kevésbé elterjedt. Hazánkban a többség ódzkodik a bárányhús, pláne a birkahús fogyasztásától…
Magyar-ukrán szalonnakultúra
Az emberek többsége a szalonnát vagy szereti vagy sem, de egy biztos, közömbösnek nehéz lenni iránta. Közép- és Kelet-Európában ősidők óta népszerű ez az étel, sok fogásunk nélkülözhetetlen hozzávalója. Sokan önmagában kenyérrel is előszeretettel fogyasztják,…
Vatruski, a túrós táska
A túróból készült sütemények pont azok az édességek közé sorolhatók, amelyet még a nem édesszájúak is előszeretettel fogyasztanak. Nincs annál jobb, mikor egy esős délutánon finom túróillat árad a sütőből. Így talán még az is…
Ortodox húsvét
Az ortodox keresztények számára a legnagyobb egyházi ünnep a húsvét (pászha). Húsvét vasárnapján a templomharangok folyamatos zúgása hirdeti Krisztus feltámadását. Az ünnepi istentisztelet egyik fő eseménye az ikonok körbehordozásával tartott körmenet, melyet követően a papok…
Lahmadzsun – az örmény pizza
Örményország konyhájáról naphosszat lehetne mesélni. A különböző népek hatása fellelhető a konyhájukban, mint például a török, a perzsa, az arab, nagyban színesebbé téve azt. A sokoldalú örmény konyha a helyi specialitások mellett leginkább a törököktől…
Almás sarlottka
Oroszországban a nagyvárosok vonzáskörzetében elhelyezkedő dácsákon tavasszal megélénkül az élet, hiszen a dácsákra nagyon szeretnek kimenni, sőt a nyári hónapokban kiköltözni a betondzsungelek rengetegében élők. A hosszú telet követően hirtelen robban be a jó idő,…
Konyak – Az örmény csoda
A vaníliaaromájú, enyhén csokoládéra, mézre, dióra emlékeztető örmény konyak sokak szerint nem marad el minőségben a legexluzívabb francia konkurenseitől. Tovább
Az ötujjas fogás
Kazahsztánról a legtöbbünknek elsőre a végeláthatatlan sztyeppek, a gyönyörű hegyvidékes tájak és a sivatagok jutnak az eszünkbe. Arrafelé a lovak, a tevék, a birkák, és a kristálytiszta, jéghideg folyókban hemzsegő halak mindennapi eledelnek számítanak. Tovább