Mivel az emberi kíváncsiság örök, és mindig valami újra vágyunk, ezért aztán én is kísérletezésbe kezdtem a konyhában. A sütőtöklevest hagyományosan tökmagolajjal és pirított tökmaggal készítem, de most valami izgalmasabbra vágytam. Kíváncsi voltam, milyen lesz a sütőtök, ha gyümölccsel párosítom. Az alma és a hurma édeskés íze nem üt el lényegesen a sütőtökétől, és ha színében nem is, de ízében színesíti azt. Aki nem ismerné a hurmát, annak elárulom, hogy ez a másik nevén datolyaszilvának nevezett finomság itthon is egyre elterjedtebb, és lágy, édeskés, mézre emlékeztető ízvilággal bír. Akkor igazán finom, ha már kissé beérett. Tipp: ha éretlen gyümölcsöt vásárolunk, megérlelhetjük, ha néhány napra a mélyhűtőbe tesszük.
A tradicionális sütőtök helyett használhatunk hokkaido tököt is, ami intenzív íze miatt levesnek az igazi. Szó szerint a legízletesebb sütőtökös leves készíthető belőle.
Tartsanak velem ma is!
Almás, hurmás sütőtökkrémleves
Hozzávalók:
1 hokkaido tök, 1 hurma, 1 alma, 1 vöröshagyma, vaj, tejszín, szerecsendió, tökmagolaj, 1-2 húsleves kocka, kakkukfű, só, bors.
A tököt hámozzuk meg, vágjuk darabjaira, és süssük készre a sütőben. Ameddig sülnek a hokkaido darabkák, addig a felaprított hagymát dinszteljük meg egy kevés vajon. A megdinsztelt hagymát öntsük fel egy húsleves alaplevével, vagy egy gyorsan, leveskockából készített lével, majd tegyük bele a felkockázott almát és a datolyaszilvát. Forraljuk fel. Ha a gyümölcsök megpuhultak, adjuk hozzá a tököket. Miután a hokkaido tökök már a sütőben készre sültek, ezért további főzésre nincs szükség. Egy botmixer segítségével pépesítsük a hozzávalókat. Ekkor fűszerezzük meg ízlés szerint. Ha sűrűnek találják a levest, higítsák fel azt. Mielőtt levennénk a levest a tűzről, öntsük bele egy kevés, úgy 2-3 evőkanálnyi tejszínt is.
Tálaláskor, a tányérokba merve a levest, diszítsük a tetejüket egy kevés préselt tökmagolajjal. Remélem, elnyerte tetszésüket ez a laktató recept és Önök is elkészítik! Jó étvágyat hozzá!
Nem oda korcsolyázunk, ahol a korong van, hanem oda, ahova majd érkezik.
Ez a kanadai hokiistennek, Wayne Gretzkynek tulajdonított, sokakat inspiráló mondat minden értelemben az előregondolkodás egyfajta metaforája, amit a #moszkvater is irányjelzőnek tekint.
Email : info@moszkvater.com
© 2018-2025 - #moszkvater