„nem oda korcsolyázunk, ahol a korong van, hanem oda, ahova érkezik”

Füge szörp

2020. júl. 23.
Bánhalmi András

MEGOSZTÁS

A hazánkban egzotikus gyümölcsként számon tartott füge mostanság kezd csak igazán elterjedni. Régebben csak a Mecsek déli lankáin érett be ez a mediterrán gyümölcs, napjainkban azonban már számtalan kertben ott díszeleg a fügéktől roskadozó bokor. A gyümölcse fogyasztható önmagában vagy desszertként, de kitűnő lekvár, befőtt, bor, pálinka és szörp is készíthető belőle.

A fügefa vagy fügebokor, a rózsavirágúak rendjébe tartozó növény. A növény termése harang alakú, rendkívül édes, illatos és zamatos gyümölcs. Különböző fajtái léteznek, úgymint a fehér, vörös, fekete, barna, lila és a sárgás zöld. Nálunk leginkább a két utóbbi ismert.

Aki szereti a fügét, az igazán szerencsésnek mondhatja magát, merthogy nagyon egészséges gyümölcs hírében áll. A füge bővelkedik ásványi anyagokban, antioxidánsokat és omega zsírsavakat is tartalmaz. Ha fügét eszünk, a benne lévő magas cukortartalmától sem kell tartani, mivel annak fogyasztásával csökkenthető az inzulinszintünk. Ez azért lehetséges, mert a fügének mind a gyümölcse, mind a levele magas káliumtartalommal bír. Különösen magas a füge kálcium tartalma is, amely csontjaink számára előnyős. A füge magas rosttartalma pedig elősegítheti a fogyókúrát.

Ha saját fügefát nevelünk, akkor az első években locsoljuk azt bőségesen. Meglátják, a növény meg fogja hálálni. A mediterrán térségből származó növény kissé fagyérzékeny, ezért az első években mindenképpen takarjuk be a törzsét a tél beállta előtt. A fügefán a gyümölcsök minden évben megjelennek, de vigyázzunk, félérett állapotukban semmiképpen se szedjük le azokat, mert nem utóérő növényről van szó, tehát a szedést követően nem fog beérni. Legyünk türelmesek és várjuk meg, míg azok teljesen megpuhulnak. Ha meleg nyarunk van, garantált, hogy a fügefa bő termést hoz.

Ilyenkor július közepén már beérnek az első fügeszemek a fikuszon. Addig is, amíg türelmesen kivárjuk, hogy a többi gyümölcs is érésnek induljon, készíthetünk valamit a fügéből, méghozzá szörpöt. A füge szörp esetében a termésre, a fügére sincs szükségünk, mivel az a növény leveléből készül. Egy pár fügelevél birtokában már meg is kezdődhet a szörp készítés!

Füge szörp

Hozzávalók: 5-6 fügefalevél, 1 db citrom, 1 db lime, 40 dkg cukor, 4 dl víz

A receptem pofonegyszerű. A felkarikázott citromot és lime-ot öntsük fel vízzel és adjuk hozzá a cukrot, majd főzzük fel az egészet. Ha ezzel készen vagyunk, vegyük ki a citromokat. Alaposan turmixoljuk a szirupba a megmosott, frissen szedett, „nyers” fügefaleveleket. Készen is vagyunk! A színe és az íze is különleges. Érdekes, ahogy a citrusok és a füge keveredik és egy savanykás-édeskés ízt ad az italnak. Ennek a szörpnek egyetlen hátránya az, hogy pár napon belül el kell fogyasztani. Igazán különleges szörp, kóstolják meg Önnök is! Egészségükre!

MEGOSZTÁS

Bánhalmi András

Hozzászólások kikapcsolva

    KAPCSOLODÓ CIKKEK

    LEGUTÓBBI CIKKEK

    CÍMKÉK

    No categories found